Мясо Р. ценно в пищевом отношении, содержит до 6,5% жира. В прудовых хозяйствах вместе с карпом выращивают товарных сеголетков Р. Длина половозрелого Р. 20—40 см, вес до 1 кг, жаберных тычинок 55— 56. Половозрелость наступает на 3—4 году. Икрометание Р. на Ладожском озере обычно происходит в ноябре при температуре воды 4—5°, продолжительность нереста 3—5 дней. Нерестилища расположены на мелководных участках с песчано-галечным грунтом на глубине 1,5—3 м. Плодовитость 21—57 тыс. икринок. Икра донная, развивается около 160 дней. Р. является объектом акклиматизации и искусственного рыборазведения. Акклиматизирован в уральских озерах. Ладожский Р. в прудах в одно лето вырастает до 60 г, дополнительная рыбопродуктивность карповых прудов за счет выращивания Р. с оставляет 60—100 кг/га. Получена зрелая икра от самок двухгодовалого Р., выращенных в прудах Московской и Новгородской областей. В настоящее время разведением Р. занимается Никольский рыбоводный завод, где ежегодно инкубируют до 15 млн. икры Р., выращиваемого в прудах. В водоемах с плохим гидрохимическим режимом Р. не выживает.

В качестве посадочного материала при разведении Р. в прудах используют икру в последней стадии развития, которую завозят с рыбозавода и доинкубируют в прудах в чистых корзинах. На дно корзин помещают мелкий чистый гравий или камень, сверху их закрывают делью, чтобы не проникала посторонняя рыба. Корзины размещают на глубине 1,5—2 м на расстоянии 50 м одну от другой. После выклева личинки выходят из корзины. Для доинкубации икры можно использовать также аппараты Чаликова.

Личинок на 1 га водоема для создания промыслового стада сажают 3000 шт., мальков 1500 шт., сеголетков 200 шт. В карповые пруды мальков высаживают в зависимости от продуктивности прудов.

Осенью товарные сеголетки рипуса достигают веса 50—вО г. При зарыблении водоемов личинками вскоре после выклева их посадку увеличивают на 30%.