По величине Д. к. определяют характер потребленных в организме веществ.
Кроме того,
учитывая выделение азота,
можно определить количество белков,
жиров и углеводов,
сгораемых в организме. Д. к. при окислении углеводов равен 1,0,
при окислении жиров—0,7,
белков— 0,80—0,82.
|